Vino del Popolo! Vino vivante, gusto in evaluzione. De met de hand geoogste druiven worden in kleine mandjes naar de kelder gebracht. Zo vermijdt Fausto het risico op schade aan de druiven. In de kelder worden de druiven ontrist en direct geperst en vergist met de natuurlijk aanwezige gisten in inox citernes. Nadien rijpt de wijn even in cementen citernes. Gebotteld met zo weinig mogelijk sulfiet en zonder klaring. Origineel en heerlijk. Dit is natuurwijn.