Deze wijn wordt gemaakt van Garnacha en een heel klein beetje Tempranillo. Hier zoeken de wijnmakers naar de authentieke expressie van de Garnacha-druif. De wijnstokken staan op een rode, kleirijke ondergrond. Volledig met de hand geoogst. Vergist, gedurende 1 maand, in oude amforen. Men laat de wijn na de vergisting 10 maanden rijpen in dezelfde amforen onder een natuurlijke ‘flor’. De amforen zijn meer dan 100 jaar oud, van verschillende inhoud, allen gemaakt door dezelfde vakman.