De Rossese is een bijna volledig uitgestorven druivensoort. Oorspronkelijk afkomstig uit de Cinque Terre. Het is een
laatrijpende soort en is pas perfect rijp eind september. De most wordt volledige vergist in inox citernes. De verdere rijping
heeft plaats in eikenhouten vaten met regelmarige batonnage.
RUIK EN PROEF
appel, fruit, kruidig, lange afdronk, levendig, vol
DRINK BIJ
gevogelte, rijke keuken, vederwild, vette vis
| WIJNBOUWER | Piemonte, Azienda Agricola Josetta Saffirio, Monforte d’Alba, Italië |
| LAND | Italië |
| STREEK | Piemonte |
| INHOUD | 0.75 |
| AOC | D.O.C. Langhe Bianco |
| DRUIF | rossese |
